新潟県上越市三和区にある、上越市指定文化財の林富永邸に行ってきました。実は、この林富永邸の中にカフェがあるのです。それが「CAFE HAYASHI」です。発酵食材は、上越市の伝統です。味噌も麹も酒粕も、上越の土地が生んだ味なのかもしれません。そんな発酵食材と、発酵＋スイーツの合わせた料理を食せるカフェなのです。一体、どんなカフェなのかレポートしていきます。
林富永邸とは
ご存知の通り「CAFE HAYASHI」は、2007年に上越市指定文化財である林富永邸の中にあります。
実際に行って思った事です。
「CAFE HAYASHI」だけでも十分楽しめる空間です。
でも林富永邸の歴史も知っておくと、より楽しめると思います。
少し、見どころを紹介させて下さい。
林富永邸は農民仕様と武家仕様に分かれている
林富永邸は、農民仕様と書院造りの座敷をはじめとする武家仕様と分かれています。
建てられたのは江戸時代、かやぶき屋根の建造物です。
広い庭園もあり、当時の様子がそのまま残っている感が何とも言えないです。
奥座敷の狩野派の屏風や勝海舟の書。他にも、犬養毅、五姓田芳柳、巌谷修など、著名人・文化人との交流がありました。勝海舟は、岩の原葡萄園の創業者・川上善兵衛と子弟関係にあり、林富永邸にも訪れています。
あの勝海舟も来訪していたのですね。
この林富永邸は、1部けやきの梁で構成されています。
けやきを使うのは、とても難しいと言われています。
欅（けやき）は、5～6メートルくらいのところで、枝がわかれていきやすく、通し柱に使えるくらいの長さに、真直ぐ育ちにくいんですね。しかも、固くて扱いにくく、木目のように曲がっていく、見る目がないと、使えない材料なんですね。そんな事を、踏まえながら、何年も寝かせてみなきゃ、選べない、使えない。それでも美しい欅（けやき）が重宝されてきたのは、それだけ、使える欅（けやき）が少なくなり時間がゆっくり、流れていたからかもしれません。
真直ぐにならず、木目のように曲がって育ち、さらに固いけやきです。
そんな、見る目がないと扱えないけやきの梁で構成されている建物ってだけで感動です。
囲炉裏や釜戸は当時のまま
「CAFE HAYASHI」に入ると、玄関⇨土間⇨勝手と勝手(台所)も見学できます。
この勝手には、当時のまま保存されている囲炉裏や釜戸などがあります。
リアルでした。
きっとここで、暖を取ったのかなと当時の背景が浮かびます。
もう言葉になりませんでした。
良いものを見させてもらいました。
カフェハヤシでランチ
私が頂いたランチは、八酵手織り箱（ドリンクセット）です。
正直に言うと、どれがどれかよく分からず食べました😅。
見た目がとても芸術的と言いますか、繊細な並べ方がされていました。
それに、どれも丁重に作られている感じが伝わり、目で楽しませて貰いました。
上段
くるみ味噌のおにぎりは、手で持つと崩れてしまいそうでした。
これ、新潟地方でよく見かける握り方です。
(※あくまで個人的な感想です)
私は、小さい頃からギューッと握られたおにぎりだったので違和感でした。
でもこれに慣れると、この握り方も大好きです。
口の中で、お米が散らばるので、それぞれの具の味が楽しめます。
下段
下段は、デザートでした。
カフェで、ランチをあまりしない私です。
どれも美味しかった、としか言えません。
参考にならずごめんなさい😂
八酵手織り箱〜まとめ〜
私が食べたのは
・八酵手織り箱（ドリンクセット）は2,500円(税込)
・ドリンクはアイスティー(他にも多数選べます)
・八酵手織り箱は数量限定!売り切れる場合有
でした。
実はここで、ちょっとしたエピソードがあります。
アイスティーを頼んだ私です。
しかし、アイスコーヒーなんです😅あれ。
そう、間違えたみたいです。
しかも私も私で
『これがカフェハヤシのアイスティーか』 『カフェインすごっ』
って言って飲んでました。
間違えに気づいてくれたオーナーさんが、後でアイスティー持ってきてくれました。
そのアイスティーは、さっぱりした味でしたとさ(^_^;)。
林富永邸(カフェハヤシ)アクセス
林富永邸へのアクセスは、田んぼ道から林道へ入ります。
林道へ入ると、整備された道ですが狭いので気をつけて下さい。
・営業時間：10時〜17時。毎週金曜日〜日曜日の週3日営業(不定休あり)
・住所：〒942-0265 新潟県上越市三和区神田2245
・駐車場：有
・注意事項1：入り口が狭く、対向車に気をつけて下さい。すれ違いできません。
・注意事項2：室内保護の為、靴下着用して下さい。
・注意事項３：指定文化財の為、柱、ガラス、建具など破損には気を付けましょう。
・注意事項４：走る、騒ぐ、立ち入り禁止コーナーには入らないなど迷惑行為❌です。
・注意事項５：場内は禁煙です。
林富永邸カフェハヤシの感想
林富永邸カフェハヤシの感想は、もっと居たかったでした。
私には、スタッフさんはじめ料理も、空間も、全てが最高の森林セラピーでした。
また行きます!
・林富永邸の歴史 ・カフェハヤシで食べたランチ紹介 ・林富永邸へアクセス
と紹介しました。
ここは、絶対に予約していくと良いですよ。
本当に癒される空間です。
ちょっとその空間をおすそ分けしますので、気になる方はどうぞ
それでは、また。
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