戸隠へ向かう途中にある、そば処飯綱本店へ行ってきました。別名ドライブイン飯綱は、いつも常連さんで一杯の名店です。特に土日祝は、お昼時になると賑わっております。ここの店主が言っていました。『ここは環境が良いから蕎麦が美味しいんだ。俺が作る蕎麦なんて…』。こんな謙虚な店主の作ってくれたお蕎麦は、どんな味なのでしょう。目の前の大座法師池を観ながらレポートをしていきます。
そば処飯綱本店は大座法師池の目の前
そば処飯綱本店は、大座法師池の目の前にあります。
この写真は、店内から撮った写真です。
田舎そばと書いた看板が、いつも目に留まります。
早速、店内に入ってみます。
そば処飯綱本店 メニュー
店内に入ると、お客さんで一杯でした😅。
入り口付近に立つと、店員さんがわざわざ出てきてくれました。
混んでいる為、30分ほど時間が掛かると事前に説明があり、承諾して店内に入ります。
ここは、店員さんの接客が丁寧です。
そして、気が短い方はお断り致しますという文言が妙にしっくり来た私です😅。
メニューは、表裏がありました。
表がお蕎麦で、裏が飲み物などのサイドメニューになってますね。
三角コーナーのメニューもありました。
入り口看板にもあった、田舎そばが目に留まります。
田舎そばって何なんだろうと思い、調べてみると
一般に「田舎そば」といえば、さらしなそばの対極にあるそばと位置づけられる。白く細い繊細な風味のさらしなそばに対して、太めで黒っぽくそばらしい味わいの濃いそばが田舎そば、そして、両者の中間にあるのが、いわゆる並そばということになる。要するに、そばの色と太さによる大ざっぱな区別、定義である。
迷った挙句、注文したのは田舎そばで冷たい蕎麦の納豆
十割そばと迷った私は、結局田舎そばにしました。
そして、メニューに際立って見えた納豆と言う文字が頭から離れませんでした。
だから、これにしました。
本来のざる蕎麦に、納豆がトッピングされていました。
つゆにそのまま納豆を入れて、頂きます。
追記〜お通しとおでん、その他〜
お蕎麦屋さんには、お通しを出してくれるお店が多いですよね。
ここも出してくれるお店の１つです。
普通に美味しいかったです。
隣のたくあん?が良い感じでマッチしてます。
30分の待ち時間があるからと、おでんを頼みました。
ここは、おでんもやっています。
うす味です。
でも、めっちゃ味が染みています。
美味しいですよ。
そして、天ぷらの小盛り合わせ?!です。
お待たせして申し訳ないので、サービスしてくれました😁。
蕗の薹が苦かったです。
でも、それが蕗の薹ですよね。
乙で美味しかったです。
そしてさらに、蕎麦団子も…
ってあれ?お通しで食べたのですが、追加でサービスしてくれました。
テーブルがお祭り状態になりました😅。
そば処飯綱本店 おすすめ度★★★★★
実はここ、人生を通して5回は行っているお店です。
いつも、店主さん陽気で面白いんです。
短気な人はお断り、笑顔で待てる人のみなんて、なんか親しみを感じます。
お蕎麦は、大変おいしいです。
こうやって言うと、何が美味しいの?って言われるんです。
でも、美味しいものは美味しいんですよ😅。
お蕎麦って、打つ人の味だと思っています。
その打つ人の味が、最大限に出せたら何でも美味しいと思っています。
だって、その味を最大限に出すには、大変な苦労がいると思いますから。
接客もよし、味も良しで、文句なくおすすめ度5です。
アクセス&営業時間
・住所：〒380-0888 長野県長野市飯綱上ケ屋2471-1294
・営業時間：11:30~16:00
・定休日:無休
・駐車場：有
・支払い：現金のみ
・公式Instagram：https://www.instagram.com/sobaiizuna/?hl=ja
まとめ
ここでは
・そば処飯綱の場所 ・注文したそば納豆
とレポートしました。
環境が良いから、どんな人でもここで作る蕎麦は美味しくなるなんて…。
名言にしましょう😂。
またいきますね。
それではまた。
コメント